Зважаючи на вподобання Вінстона Черчіля, запропоную вам рецепт "Бурбонського глейзуваного свинини з медом та чорносливом", яке можна приготувати в духовій шафі. Ось рецепт:

1,5-2 кг свинини (плече або стегно)
1/2 склянки бурбону
1/4 склянки соєвого соусу
1/4 склянки меду
2 столові ложки кетчупу
2 столові ложки гірчиці Діжон
1 чайна ложка куркуми
1 чайна ложка меленого чорного перцю
1 чайна ложка сілі
1 чайна ложка сушеної розмарину
1 чайна ложка сушеної шавлії
1 склянка чорносливу, нарізаного на шматочки

1. Перед нагріванням духової шафи підготуйте свинину. Вимийте її під холодною водою та обсушіть кухонним рушником. Зробіть невеликі надрізи на поверхні свинини, щоб маринад краще проникав.
2. У мисці змішайте бурбон, соєвий соус, мед, кетчуп, гірчицю Діжон, куркуму, чорний перець, сіль, розмарин та шавлію. Це стане маринадом для свинини.
3. Покладіть свинину у великий пластиковий пакет або глиняний посуд, а потім залейте маринадом. Закрийте пакет або посуд та помістіть в холодильник на 4-6 годин або навіть на ніч, щоб свинина добре просочилася.
4. Перед приготуванням вийміть свинину з холодильника та дайте їй трохи прогрітися до кімнатної температури.
5. Попередньо нагрійте духову шафу до температури 160°C (325°F).
6. Покладіть свинину разом з маринадом в глибоку противень або форму для запікання, прикривши її фольгою.
7. Готуйте свинину в духовій шафі протягом 2-3 годин, залежно від розміру куска м'яса. Кожні 30-45 хвилин знімайте фольгу та поливайте м'ясо виділеним маринадом.
8. Після приблизно 2 годин перевірте готовність м'яса. Воно повинно бути м'яким та соковитим. Якщо потрібно, продовжуйте готування до досягнення бажаної готовності.
9. Додайте нарізаний чорнослив на останніх 15 хвилинах приготування. Розподіліть його рівномірно над м'ясом та продовжуйте готування без фольги.
10. Після готування вийміть свинину з духової шафи та дайте їй трохи постояти перед розрізанням.
11. Наріжте свинину на шматочки та подайте її гарячою. Полийте покриту бурбонським глейзом свинину на гарнір або подавайте окремо.

Це смачне і ароматне блюдо з ніжною свининою, бурбонським глейзом та нотками меду та чорносливу, могло б стати відмінним варіантом для сучасного м'ясного страви, яку б уподобав Вінстон Черчіль.